एक्वाकल्चर: बढ़ती दुनिया में लाभ, जोखिम और स्थिरता

की दुर्बलता से सामना हुआ जैव विविधता समुद्री, जलीय कृषि का सहारा क्यों नहीं? जर्मनी में कारोबार करने वाले ज्यादातर सामन आते हैं मत्स्य पालन. हालाँकि, इस प्रथा में गंभीर कमियाँ हैं: प्रजनक अक्सर दवाओं का सहारा लेते हैं और पानी जैविक कचरे से दूषित हो जाता है। इन समस्याओं के बावजूद, कई विशेषज्ञ आश्वस्त हैं कि जलकृषि फार्म न केवल महासागरों की रक्षा कर सकते हैं, बल्कि उनका पोषण भी कर सकते हैं विश्व जनसंख्या निरंतर वृद्धि में।

प्रोटीन का एक स्रोत

में मानव भोजनदुनिया भर में पोल्ट्री और पोर्क को पीछे छोड़ते हुए मछली प्रोटीन का मुख्य स्रोत है। वर्तमान में, मछली 17% आबादी की प्रोटीन आवश्यकताओं को पूरा करती है। हालाँकि, अगले 10 से 15 वर्षों में मछली की मांग दोगुनी होकर काफी बढ़ जाएगी। बिना मत्स्य पालन, इन बढ़ती प्रोटीन मांगों को पूरा करना संभव नहीं होगा, खासकर लगातार बढ़ती आबादी के साथ।

सूअर या मवेशी जैसे ज़मीनी जानवरों को पालने की तुलना में एक्वाकल्चर एक महत्वपूर्ण लाभ प्रदान करता है। सबसे पहले, मछली और समुद्री जीवों को जानवरों की तुलना में कम भोजन की आवश्यकता होती है। ज़मीन पर रहने वाले पशु. उदाहरण के तौर पर, एक किलो गोमांस पैदा करने के लिए एक किलो कार्प पैदा करने की तुलना में 15 गुना अधिक भोजन की आवश्यकता होती है।

मछली में यह ऊर्जा बचत दो मुख्य कारकों के कारण होती है। एक ओर, मछलियाँ ठंडे खून वाले जानवर हैं, जिसका अर्थ है कि उनका आंतरिक तापमान उस वातावरण के अनुकूल होता है जिसमें वे रहते हैं, जिससे ऊर्जा की बचत होती है। दूसरी ओर, जलीय वातावरण में घूमने के लिए ज़मीन पर चलने वाले जानवरों की तुलना में बहुत कम प्रयास की आवश्यकता होती है।

दो में से एक मछली एक्वाकल्चर से आती है

संयुक्त राष्ट्र खाद्य एवं कृषि संगठन (एफएओ) के अनुसार, वर्तमान में उपभोग की जाने वाली आधी मछलियाँ कहाँ से आती हैं मत्स्य पालन. हालाँकि, इस प्रथा का महत्व क्षेत्र के आधार पर बहुत भिन्न होता है। मध्य यूरोप में उपभोक्ता जंगली मछली पसंद करते हैं, जबकि चीन में मत्स्य पालन इसकी एक प्राचीन परंपरा है. सदियों से, चीनियों ने कार्प को पाला है, एक ऐसी प्रथा जिसने देश को जलीय कृषि उत्पादन में वैश्विक स्तर पर सबसे आगे रखा है। आज चीन दुनिया की दो-तिहाई मछली पैदा करता है। मत्स्य पालन दुनिया भर में।

पर्यावरणविदों ने एक अभ्यास की आलोचना की

जैसे-जैसे जलीय कृषि विकसित हुई है, इसने पर्यावरणविदों की ओर से बहुत आलोचना आकर्षित की है। अत्यधिक मछली पकड़ने की समस्या का समाधान होना तो दूर, कई मामलों में इसने स्थिति को और खराब कर दिया है। जलीय कृषि में पाली जाने वाली अधिकांश प्रजातियाँ मांसाहारी होती हैं, जिसका अर्थ है कि वे अन्य प्रजातियों पर भोजन करती हैं जिन्हें उनके प्राकृतिक वातावरण में पकड़ा जाना चाहिए।

ट्यूना का मामला विशेष रूप से चिंताजनक है, क्योंकि यह प्रजाति कैद में प्रजनन नहीं कर सकती है। किसान युवा ट्यूना को पकड़ते हैं और उन्हें पिंजरों में पालते हैं, और उन्हें समुद्र से प्राप्त महंगी मछलियाँ खिलाते हैं। कैद में रहने के कारण ट्यूना प्रजनन करने में असमर्थ हैं, जिससे जंगली आबादी पर दबाव बढ़ रहा है।

जलकृषि के लाभ

समस्याओं के बावजूद, जलीय कृषि विभिन्न पहलुओं में कई लाभ भी प्रदान करती है:

• कुशल खाद्य उत्पादन: यह मानव उपभोग के लिए प्रोटीन का उत्पादन करने के सबसे प्रभावी तरीकों में से एक है। ज़मीन पर रहने वाले जानवरों की तुलना में मछली में चारा रूपांतरण दर कम होती है।
• स्थानीय अर्थव्यवस्था: तटीय और ग्रामीण क्षेत्रों में रोजगार और आर्थिक विकास उत्पन्न करता है, जहां रोजगार के अन्य रूपों में गिरावट हो सकती है।
• स्थिरता: जंगली मछली पकड़ने की तुलना में, यदि ठीक से प्रबंधन किया जाए तो जलीय कृषि अधिक टिकाऊ विकल्प हो सकती है, जिससे जंगली आबादी पर दबाव कम होगा और समुद्र संरक्षण में योगदान मिलेगा।

जलीय कृषि के नुकसान और जोखिम

हालाँकि, इसमें महत्वपूर्ण कमियाँ और चुनौतियाँ हैं जिन्हें जलीय कृषि को वास्तव में टिकाऊ बनाने के लिए संबोधित किया जाना चाहिए:

• संदूषण: खाद्य अपशिष्ट और मछली के मल जैसे जैविक कचरे का संचय, पानी की गुणवत्ता को गंभीर रूप से प्रभावित कर सकता है, जिससे यूट्रोफिकेशन जैसी समस्याएं पैदा हो सकती हैं।
• रोग और एंटीबायोटिक का उपयोग: कई मछली फार्मों में भीड़भाड़ की स्थिति बीमारी के प्रसार को बढ़ावा दे सकती है, जिससे एंटीबायोटिक दवाओं का अत्यधिक उपयोग हो सकता है, जिसके परिणामस्वरूप जलीय पारिस्थितिकी तंत्र और मानव स्वास्थ्य को खतरा हो सकता है।
• जैव विविधता हानि: विदेशी प्रजातियों का आगमन या खेती की गई मछलियों का पलायन देशी प्रजातियों के साथ प्रतिस्पर्धा करके स्थानीय पारिस्थितिकी तंत्र को बदल सकता है।

इन सभी चुनौतियों के बावजूद, जलीय कृषि को अधिक टिकाऊ और पर्यावरण के लिए कम हानिकारक बनाने के तरीके खोजने के लिए अनुसंधान जारी रखना आवश्यक है। रीसर्क्युलेटिंग एक्वाकल्चर सिस्टम (आरएएस) जैसी प्रौद्योगिकियां नकारात्मक प्रभावों को कम करने में मदद कर रही हैं, हालांकि अभी भी एक लंबा रास्ता तय करना बाकी है।

समुद्री प्रोटीन की बढ़ती मांग को पूरा करने के लिए जलीय कृषि की क्षमता निस्संदेह है। यदि हम इसकी चुनौतियों पर काबू पा सकें तो यह तकनीक वैश्विक खाद्य सुरक्षा में महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकती है।